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もち麦ご飯にダイエットの効果はあるのか?カロリーや糖質 栄養成分は?

もち麦ご飯にダイエットとは、 白米をもち麦に変えて食べるダイエット方法です。 食事を制限することはないので、 手軽で続けやすいのが魅力だと言われています。 もち麦ご飯ダイエットは効果があるのか? カロリーや糖質、栄...
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マヌカハニーの効果的な選び方は?正しい摂取量と食べるタイミングとは

美容意識の高い女性から、 健康を気にする高齢の方まで、 注目を集めているマヌカハニー。 マヌカハニーには、 はちみつ以上の栄養価が含まれているとして、 美容意識の高い女性から健康を気にする高齢の方まで 注目を集めてい...
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鯛の塩焼きの温め直しは美味しくない?再加熱の仕方と冷めた時のアレンジレシピは?

お祝いの席では欠かせない、鯛の塩焼き。 『お頭付き』っていうアレ! 焼き立てはとても美味しいのですが、 一度冷めてしまうと、元の味にはもどりませんよね。 お誕生日などのお祝いの食卓に並べられたことがありました。 ...
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バナナの保存方法は新聞紙が一番!伊藤家の食卓やためしてガッテンの方法は?

常温で、保存すると保存期間が短いバナナは、 新聞紙で包んで保存すると良いと言われていますが、 それは本当なのでしょうか。 今はもうやってませんが、伊藤家の食卓や、 NHKのためしてガッテンの方法ってどうなのでしょうか。 ...
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はまぐりの旬な時期はいつ?産地で有名な所や美味しい食べ方は?

ひな祭りと言えば、蛤がつきものですし、 春先が蛤の旬だという事が分かりますが、 はまぐりの旬な時期は、蛤が獲れる産地によって、 多少、時期は変動します。 ハマグリという名の由来は、 形が栗の実に似ているから浜栗という説の他...
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山ウドのあく抜きと下処理はどうする?保存方法や美味しい食べ方は?

春の終わるころに旬を迎える「山ウド」。 山ウドには、 「やまうど(山独活)」と「うど(独活)」があります。 山ウドは、 処理の仕方や、食べ方が分からないとい方も多いようですね。 今回は、 下処理、保存方法、 美...
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玉ねぎをみじん切りすると涙が出るのは何故?出ない方法と出ない道具は?

玉ねぎのみじん切りは 色々なお料理に使えますが、 みじん切りにする時に涙が出てしまいます。 涙が出るのが嫌でみじん切りを避けていますが、 みじん切りにすると涙が出る訳や、 出ない方法、使える道具を調べてみました。 ...
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ヨーグルト菌の種類によって効果効能は違うのか?効果的な食べ方は ?

ヨーグルトとは、発酵乳の一種で、 乳酸菌を用いて乳を凝固させた発酵食品のことです。 日本では、ヨーグルトといえば、 牛乳に乳酸菌や酵母を加えて発酵させたものが一般的ですが、 羊・ヤギ・馬・水牛の乳を原料にしたものもあります。...
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雑穀米の種類と効果は?体に良い栄養成分と美味しい炊き方のコツは?

玄米や雑穀米は、 ミネラル・ビタミン類・抗酸化成分が多く、 栄養的には素晴らしい食品です。 一方で消化しにくいという大きな問題があるため、 食べ方や取り入れ方を工夫しなくてはなりません。 今回は、雑穀米について調べてみ...
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アカモクの栄養成分は何?内臓脂肪を減らす効果やダイエットのやり方は?

アカモクは、 ネバネバでシャキシャキという新しい食感が楽しめる海藻です。 以前は必要のない物と言われていましたが、 近年その栄養価や美容効果に大注目が集まっています。 アカモクの栄養成分や、ダイエット効果についてお話...
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伊勢海老とロブスター 見分け方の違いは?味や料理法 捕れるところの違いは?

とても良く似ている「伊勢海老」と「ロブスター」。 この二つの見分け方をご存知でしょうか。 実はこの二つには、 一瞬で見分けることができる大きな違いがあります。 今回はそんな伊勢海老と、 ロブスターの違いについて...
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おせち料理はいつから始まった?由来や歴史と定番メニューの意味は?

昔は、おせち料理一品づつ作っていました。 それぞれの家庭のおせち料理があり、 お正月の楽しみの一つでしたね。 近年は、おせち料理を予約販売で購入したり、 スーパーで購入したり、 忙しい主婦に強い味方ができました。 ...
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安納芋のカロリーは高いのか?含まれる栄養成分や他のさつま芋との違いは?

安納芋は、 種子島の特産として知られるさつまいもの一種。 私は、この安納芋が大好きで、 毎年、農家の方から譲って頂いています。 以前、 安納芋のタルトを作ってもらった時は、 とても美味しくて感動してしまいました。...
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食欲の秋と言う言葉はことわざ?理由や由来 おすすめの秋の味覚は?

食欲の秋と言う言葉はことわざなのでしょうか? 秋は気温がちょうど良く、 快適に暮らせるという意味の、 天高く馬肥ゆる秋ということわざがあります。 一般的には、 夏が終わり、 待ち望んでいた過ごしやすい秋がやって来...
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にんにくの保存方法は乾燥させるか冷蔵庫か?保存できる期間と冷凍は皮つきでいい?

にんにくの保存方法といえば、 ネットなどに入れて、 軒先やベランダに吊るしてあるのを見かけます。 にんにくを保存するときは、 乾燥させるのがいいようです。 ですから、 にんにくは風通しの良い直射日光の当たらないと...
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そうめんと冷や麦の違いは太さだけ?味の違いやカロリーが高いのは?

夏の風物詩と言えば、そうめん、冷や麦ですね。 暑さで食欲がない時もスルスルと食べられますよね。 ですが、 そうめん、冷や麦のカロリーって意外と高いんです。 血糖値にも注意と聞きました。 そうめんと冷や麦...
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そうめんのアレンジレシピで簡単なものは?トッピングや美味しいつけだれは?

夏の定番メニュー「そうめん」。 暑くて食欲のないときに、ツルっと食べられる素麺は みんなが大好きな人気料理。 でも、続くと飽きてしまいますよね。 毎年、買いおきやお中元で頂く素麺が、 いっぱい残って...
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ファットスプレッドのトランス脂肪酸はなぜ悪い?マーガリンとの違いと影響は?

ファットスプレッドとは、 油脂を主成分とする、食用の塗り物、 マーガリンの一種です。 低脂肪で、油脂含有率は35パーセント以上~75パーセント未満、 チョコレート・フルーツなどを加えた商品が多いようです。 一般...
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梅シロップを作る時期はいつ頃?時短で簡単な作り方と実を梅ジャムにする方法は?

梅シロップはご自宅で簡単に作ることができますよね。 梅が持つクエン酸などの効果で、 夏バテ対策や疲労回復にもぴったりです。 水やソーダで割ると爽やかな梅の香りを楽しむことができ、 お子様にもおすすめな飲み物です。 ...
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実山椒の下ごしらえで簡単な方法は?あく抜きの仕方や枝の取り方は?

実山椒(みざんしょう)といえば、ちりめん山椒が有名ですが、 あのピリッと効いた刺激が食欲をそそらせ、 何杯でもイケちゃいます。 山椒は小粒でピリリと辛い! 初夏に出回る季節の食材です。 山椒は、緑色の粒々で秋に...
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チョコレートの賞味期限はどのくらい?常温保存で期限切れで白く変色しても食べられる?

チョコレートは大好きなので、 賞味期限がどれくらいかはとても気になります。 常温で保存していたら、ドロドロに溶けてしまい、 食べられなくなってしまったことはありませんか? 一度溶けたものが、もう一度固まったとき、 ...
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だし巻き卵の美味しい作り方のコツは白だし!片栗粉で京風ふわふわの卵焼きは冷凍もできる⁉

だし巻き卵は誰でも大好きな定番のおかずです。 お弁当にも朝食にも夕食にも、 さまざまなシーンで登場します。   その味の好みは、甘い味が好きだったり、ふわふわが好みだったり、 具入りが良かったりと人それぞれですが、 ...
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たけのこのあく抜きはしないとダメ?米ぬかがないときに簡単に時短であく抜きできる方法は?

たけのこは、 4月~5月に美味しくいただくことが出来る春の風物詩です。 しかし、実際に丸ごといただいても、 どのようにあく抜きしたらよいのか困ったことはありませんか? 一般的に、たけのこのあく抜きは米ぬかを使いますが...
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空腹を紛らわす食べ物や飲み物で低カロリーの物は?空腹感を感じないツボや運動とは?

みなさんも、無性に空腹を感じる事ありますよね? 先日、 私は朝ごはんをいつも以上にしっかりと食べてきたのにも関わらず、 職場でお腹がグ〜と泣き叫ぶ声が…。 まだ10時前だと言うのに…。 そんな空腹を感じて仕方が...
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ブロッコリーの凄い栄養効果は最強!栄養を逃がさない食べ方と保存方法は?

スーパーに買い物にいくと、 思わず手に取って『かわいい』と思ってしまう野菜があるんです。 その名は『ブロッコリー』。 『大樹』をイメージさせるあの独特なフォルムと『モフモフ感』。 栄養がたくさん詰まっていそうな『...
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マーガリンの危険性は嘘?加熱は危険なの? ネオソフトは体に悪いってホント?!

「あれ?!ひょっとして今日はバターじゃないの?」 私が寝坊した朝、我が家はパン食が多い。 なぜなら、 トーストにバターそしてカップスープだけでも、 この切迫した状況が許してくれるからである。 旦那正解! ...
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大葉としその違いとは何?青紫蘇と赤紫蘇の食べ方や保存方法の違いはなに?

祖母の家に行くと、 甘いお味噌を大葉で巻いて揚げた紫蘇巻きや、 とてもきれいな赤紫色の甘酸っぱくて爽やかな紫蘇ジュースを、 よく作ってくれました。 庭でとれた大葉や赤紫蘇を使って、 梅干しをつけたり、料理をしたり、 ...