和菓子の日の由来と歴史行事やイベントで食べる和菓子とその種類は？

6月16日は和菓子の日

和菓子屋さんが　和菓子を売るために勝手に作った日ではありません
(今は　多少そういう要素もありそうな気がしますが・・・・）

和菓子の日には　その起源や由来に
古～い歴史が秘められていたのです

甘いもん大好き人間の私としましては
なんとしてもその和菓子の秘密を知らなくてはいけないと
調べてみました

日本には季節の移り変わりとともに
様々な伝統的行事がおこなわれます

歴史の古い伝統のものや
近年行われるようになった流行のもの
その数ははかり知れません

そんな季節の行事にはお菓子と深く関わるものも多くあります

普段何気なく食べている和菓子ですが
その和菓子の歴史や由来を知った時

和菓子とともに　
雅やかな平安王朝に誘われる気がしました

これからはもう少し
心をこめて食べさせて頂きます！？

和菓子の日の由来と歴史　記念日が制定された理由
行事やイベントに食べる和菓子
人気のある定番の和菓子　その種類と由来
まとめ
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和菓子の日の由来と歴史　記念日が制定された理由

食べるものが充分でなかった古代人は
空腹を感じると野生の「古能美」（木の実）や
「久多毛能」（果物）を採って食べていました

この間食が「果子」と呼ばれるものになったと考えられています

食べ物を加工する技術のなかった太古には
果物の甘みを特別な恵みと感じ
主食と区別していたのでしょう

和菓子の日起源となる由来と歴史についてですが

奈良時代に中国から伝来した砂糖は
薬として上流階級の人々が利用する貴重品でした

その後　鎌倉時代から室町時代に中国から伝わった
茶の湯の茶席で出された饅頭などの点心や　
戦国時代に南蛮貿易でカステラや金平糖といった
西洋菓子と出会ったことにより　
貴重な砂糖を使った甘いお菓子を作るという
大きな意識改革が日本人の間で生まれました

まだお菓子は貴族階級や大名などの
限られた人々の楽しみに過ぎませんでした

江戸時代に八代将軍・徳川吉宗の命により　
高価だった砂糖をオランダなど海外からの輸入だけに頼らず　
国内でも生産するようになりました

その改革によって砂糖の価格が下がり　
庶民もお菓子を手軽に味わえるようになりました

団子・くずもち・金つばなど　今も食べられている和菓子の多くは　
この江戸時代に誕生した物なのです

現在　6月16日は『和菓子の日』となっています
その起源は　平安時代初期の嘉祥(かじょう)元年6月16日

仁明天皇が猛威をふるっていた疫病を退け
健康と幸福を招くために 16個のお菓子とお餅を神様に供えた後　
それらのお菓子とお餅を食した行事『嘉祥喰』が始まりです

平安時代からの『嘉祥喰』という歴史を受け継ぎ　
江戸時代には6月16日に将軍が大名はじめ旗本などの家臣を集め　
大広間で十六種類のお菓子をふるまう行事『嘉祥の儀』が行われました

慶長の頃　豊臣秀吉が「嘉祥の祝」を恒例として行っていたことが
『武徳編年集成・四十四』に記載されています

『嘉祥頂戴』の異名もとった『嘉祥の儀』に習い
庶民の間にも
16文でお菓子やお餅を16個買い求めて食べる習慣が
広がったということです

このように貴重品であった甘いお菓子によって疫病を鎮め
健康と幸福を招くという意味を持ち　
明治時代まで盛んに行われていたようです
6月16日の嘉祥の行事を現代によみがえらせたのが
『和菓子の日』だそうです

行事やイベントに食べる和菓子

全国和菓子協会は
昭和54年6月16日を第1回として「和菓子の日」を制定し
『嘉祥の儀』の故事にちなみ
日本の食文化を正しく後世に伝え残すために
一層の努力を積み重ねることを目的として　
『和菓子の日』を記念日に制定しました

6月16日の和菓子の日直近の週末に
明治神宮菓道敬神会の主催により
明治神宮で無料の和菓子配布イベントが行なわれています

会員の和菓子職人たちがその場で練り切りを作り参詣客に配布します

一年の行事に合わせて食べられる『和菓子』

～1月（睦月）～
正月花びら餅
丸く平らに伸ばした求肥に菱型の赤い求肥を重ね
味噌あんとふくさごぼうを置いて二つ折にしたもの
古式の鏡餅に由来する正月には定番のお菓子
初釜には欠かせません

笑顔饅頭
薯蕷まんじゅうの頂に一点の紅をさしたもの
縁起物として正月の菓子贈りに用いられます
えくぼ饅頭ともいいます

～2月（如月）～
節分豆・豆菓子
節分は現代文化に最も定着している行事の一つです
毎年「鬼は外、福は内」と豆まきをする人も多いでしょう
そして年の数だけ豆を食べて厄をはらいます

～3月（弥生）～
ひな祭り菱餅
紅・白・緑の3色の餅を重ね菱形に切ったもの
これはそれぞれ桃の花・雪・草木を表わしているともいわれます
江戸時代頃からひな祭りに飾られるようになりました
明治時代頃までは三色の他に二色や五色の菱餅があったようです

ひなあられ
小さく切った3色の餅を煎って砂糖をまぶしたあられ

彼岸おはぎ
春と秋のお彼岸にはおはぎをつくって仏前に供えます
小豆餡・胡麻餡・きな粉など様々な味があります
春の彼岸には牡丹餅（ぼたもち）
秋の彼岸はお萩（おはぎ）という説もありますが
これは後世になって考えられたもので
おはぎとぼたもちには厳密な違いはないようです

～4月（卯月）～
お花見花見団子
白・紅・緑の団子を青竹串にさしたもの
華やかな花見の様子を表わしています

～5月（皐月）～
端午の節句ちまき
もとは中国から伝わったもので
蛟龍や海神の悪行を防いだという故事にちなんで
厄除けの意味を持っています

かしわ餅
餡を包んだ餅をさらに柏の葉で包んだもの
柏は若い葉が出ないと古葉が落ちない縁起物で
跡取りが絶えないようにとの願いがこめられています

～6月（水無月）～
和菓子の日各種和菓子
6月16日は和菓子の日です
室町時代末ごろから
この日に金十六文や米一升六合で菓子を買って贈り合うと福があるされました
これは仁明天皇の時代の故事に因んだものです
使われた菓子は時代や身分によって様々で
お好みの和菓子を贈って福を招いてみてはいかがでしょうか

夏越の祓水無月
古く日本では夏の始まりである6月1日を氷の節供とし
氷を食べて夏の疫病除けをしていたようです
これにちなみ氷餅や凍餅を贈る習慣が生まれました
現在　京都では6月30日（水無月晦日）に
氷に見立て三角に切った白ういろうに
小豆をのせた水無月を食べ邪気を払います

～7月（文月）～
土用土用餅
丑の日に鰻を食べるように
和菓子の世界では土用餅というあんころ餅を食べます
夏の疲れを甘いものが癒してくれるのです

～8月（葉月）～
盂蘭盆団子・饅頭等
盂蘭盆（うらぼん–いわゆるお盆）には
仏様に花や精進料理と共にお迎えのお菓子を供えます
祖先の霊を供養するこの儀式は日本人が最も大切にしている行事の一つです

～9月（長月）～
十五夜月見団子
旧暦の8月15日　新暦の9月13日の月を中秋の名月といい
ススキと月見団子を飾って月見をする習慣があります
月見団子は月を模してまんまるに作り
お馴染みのピラミッド型に積み上げますが
その数や積み方にも地方によって色々な形があるようです

彼岸おはぎ
春と秋のお彼岸に仏前に供え　親戚に配るおはぎは
餡や餅も地域や家庭によってさまざまで
庶民文化に根差す庶民の和菓子です　別名萩の餅ともいわれます

～10月（神無月）～
重陽の節句着せ綿
色あざやかな赤いこなしで菊の花をつくり
その上に自然薯のそぼろをのせた練切
旧暦の9月9日（重陽の節句）の前夜　菊の花に綿をかぶせて
その露と香りのする綿で顔を拭うと
寿命が延びるといわれたことに由縁して生まれた和菓子

～11月（霜月）～
亥の子亥の子餅
旧暦10月の最初の亥の日亥の刻
亥の子餅を食べるという風習があります
これは猪が多産なことにあやかり安産や子孫の繁栄
無病を願うものです

七五三千歳飴
3才の女の子は髪を伸ばし始める日
5才の男の子は袴をつけ始める日
7才の女の子は大人の着物で帯をつけ始める日として
11月15日　それぞれ成長の節目としてお祝いをします
この時　紅白2本の細長い飴『千歳飴』に我が子の長寿を願います

～12月（師走）～
餅つき丸餅
師走の26～27日頃になると正月用の餅をつきます
鏡餅の他に偏平の丸餅をつくり
近所で交換し合う風習がありました
ただし29日は苦餅
31日は一夜餅といわれ餅つきは避けます