興味津々

誰もが気になる巷の話題 知ってて得する耳より情報など 好奇心をそそる興味津々なお話しを集めました

グルメ 美容と健康

いちじくの栄養成分と働き 期待される効果は?ドライいちじくとのカロリーの違い

投稿日:2018-07-09 更新日:

いちじくは初夏から秋にかけてが旬の美味しい果物ですが、
家庭でも栽培可能ないちじくには、
美容や健康に役立つ栄養素が豊富に含まれています。

そんないちじくの栄養成分や、
ドライいちじくとのカロリーについてまとめました。

また、いちじくの選び方や保存方法、
美味しい食べ方についてもお伝えします。

スポンサーリンク
  

いちじくの栄養成分と働き 期待される効果は?

冷たくして食べると美味しいいちじくですが、
実は、いちじくには、
女性に優しい栄養成分がたくさん含まれているのです。

いちじくは、
貧血や貧血の予防、便秘解消、疲れ目、視力低下予防、
更年期障害の軽減や美肌効果のほかに、
PMSと言われる月経前症候群(月経周期に伴い現れる症状の総称)にも、
効果が期待される果物です。

≪いちじくの主な成分と働き≫

★鉄分
人間が生きていくために必要な酸素は、
血液の中の赤血球という成分に含まれる『鉄』によって全身に運ばれます。
ですから、
『鉄』が不足すると動機や息切れがしたり、疲れやすくなるといった、
貧血の症状が出てきます。

★食物繊維
食後の血糖値やコレステロール値の上昇を抑制する働きがあります。
また、便のカサを増し、便通をよくする働きもあります。

★アントシアニン
視力を守る働きがあります。
網膜に張り巡らされた毛細血管の保護・強化作用、血液循環の向上効果や、
角膜や水晶体に含まれるコラーゲンを安定させる作用があります。

★フィトエストロゲン
女性ホルモンのエストロゲンと同じような構造を持つ、
『植物性エストロゲン』です。
ホルモンバランスの乱れに起因する月経不順、生理痛、PMS(月経前症候群)、
更年期障害などの不調に効果が期待できます。
また、
エストロゲンが『美肌ホルモン』と言われるように、
フィトエストロゲンにも、
肌の水分調節機能や、コラーゲン生成機能などがあり、
美肌効果も期待できます。

≪いちじくに含まれる栄養と効能 ≫

・タンパク質分解酵素が、
いちじくのフィシンやアミラーゼが消化を促進します。

・食物繊維ペクチンの効能

・むくみを解消する栄養カリウムが豊富です。
いちじくは高血圧を防ぐ効能あります。

・骨を丈夫にするカルシウム、鉄分やビタミンで、
貧血や美肌対策のサポートをします。

いちじくの栄養成分とドライいちじくのカロリーの違いは?

生のいちじくとドライいちじくとでは、
カロリー(栄養価)に大きな違いがあります。

食べる目的に合わせて使い分けるといいでしょう。

生のいちじくは、全体重量の84%が水分で、
100gあたりのカロリーは54kcalです。

野菜や果物の中では、比較的カロリーは高い方で、
生のいちじくは、ビタミン類をバランスよく含んでいます。

同重量のドライいちじくに比べて、
生のいちじくはカロリーや糖質が少ないため、
カロリーや糖質を気にしている方におすすめです。

それに対して、ドライいちじくは、
水分が減少した分、食物繊維やミネラル(鉄分・カルシウム等)が豊富で、
鉄分が豊富といわれるプルーンより、
ドライいちじくの方が鉄分を多く含んでいます。

ですからドライいちじくは、
同重量の生のいちじくに比べて、食物繊維や鉄分が豊富なため、
便秘の方や貧血の方におすすめです。

スポンサーリンク

ただし、ビタミンCの補給を目的にいちじくを食べる場合は、
ドライいちじくにはほとんどビタミンCが含まれていないので、
生のいちじくの方が適しています。

生のいちじくとドライいちじくの100gあたりの栄養価の比較では、
生のいちじくが54kcalなのに対して、
ドライいちじくのカロリーは292kcalもあります。

タンパク質は、 生のいちじくが0.6g、 ドライいちじくが4g
脂質では、   生のいちじくが0.1g  ドライいちじくが0.6g
炭水化物は、  生のいちじく14g    ドライいちじく76g
カリウム    生のいちじく170g   ドライいちじく840g
ビタミンC    生のいちじく2mg  ドライいちじくには含まれていません
鉄分      生のいちじく0.3mg   ドライいちじく1.4mg
カルシウム   生のいちじく26mg   ドライいちじく130mg

美味しいいちじくの選び方と保存方法

★生のいちじく 選び方のポイント

・全体にふっくらとして丸みのあるもの
・果皮がきれいで、良い香りがするもの
・ヘタまで色が付いているもの

生のいちじくを選ぶときは、このようなものを選びます。

切り口に白っぽい液が付いているものは新鮮な証、
お尻が割れかかっているものは、完熟している証です。

★生のいちじくの保存方法

・いちじくは傷みが早い果物です。
温度の高いところに長時間置かないようにしましょう。

・乾燥しやすい果物のため、
ビニールやポリ袋に入れ、いちじく同士が重ならないように保存しましょう。
保存期間の目安は、3~4日です。

・冷凍保存する場合
皮をむいて、食べやすい大きさにカットしてから、
フリーザーバッグに入れて冷凍します。
冷凍保存期間の目安は、1~2か月です。

・冷凍いちじくの食べ方
冷蔵庫に移して40分ほどかけて解凍させます。
半解凍の状態でシャーベットやスムージーにして食べたり、
加熱してジャムやコンポートにしても美味しくいただけます。

★簡単おすすめレシピ

≪ドライいちじくと生ハムのサラダ≫


ドライいちじくの甘味と生ハムの塩味がちょうど良く、
食欲が落ちやすい夏場にも嬉しい、爽やかな酸味のサラダです。

【材料は2人分】

ローズレタス 5枚
プチトマト  4個
ドライいちじく2個
生ハム    8枚
オリーブオイル大さじ1
ワインビネガー大さじ1
レモン汁   大さじ1
塩      少々
粗挽きコショウ少々

【作り方】

① ワインビネガー、レモン汁、塩、粗挽きコショウの調味料を、
すべて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

② ローズレタスは食べやすい大きさに、
プチトマトは4等分に切ります。

③ ②の野菜と生ハムをお皿に盛り付けます。

④ 千切りにしたドライいちじくをちらし、①のドレッシングをかけて完成です。

あとがき

いちじくはアダムとイブの話の中で出てくる”禁断の果実”で、
『無花果』と書きます。
“花がない果実”と書きますが、
通常食べている部分が、実は厳密には果実ではなく、
イチジクの花にあたる部分で、
果実のように見える部分は、花軸が肥大化したものなんだそうです。

スポンサーリンク

-グルメ, 美容と健康
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

シラウオとシロウオの違いは何?旬な時期はいつで産地はどこ?美味しい食べ方は?

高級食材として珍重されるシラウオとシロウオですが、 それって書き間違い? それとも読み間違いじゃないの?って思われそうですね。 スポンサーリンク でも、シラウオとシロウオ、 それはまったく違う魚の名前 …

京都で行われる重陽の節句の行事は何?食べ物で和菓子や行事食の献立は?

スポンサーリンク 重陽の節句を祝う行事で 京都で催されるイベントや祭事をご案内します また 重陽の節句に重宝される 京都の和菓子を その美しさとともに ご覧ください さらに重陽の節句の行事食として 献 …

梅の実の効能で健康パワー 美味しく食べてカラダを元気にする若返り効果

梅の実の効能で健康パワーといえば、 人間のカラダに必要なミネラルが豊富に含まれていることです。 スポンサーリンク 梅の実に含まれるミネラルは、 ミカンやリンゴ、ブドウよりも多くなっています。 梅の実を …

メタボが動脈硬化の原因?血管年齢は?年齢+90が上の血圧の平均値じゃない?

メタボとか血管年齢という言葉が他人事に思えないお年頃になってくると、 テレビの健康番組が気になって見てしまいます。 スポンサーリンク 見ていると何だか恐ろしくなってきます。 平均寿命はどんどん延びてい …

酢にんにくの作り方 電子レンジで臭いもなく効能効果はそのまま簡単に作れる

酢にんにくがカラダにイイということは良く知られています。 お酢もにんにくもそれぞれが有効な健康食材ですから、 二つを同時に摂れるのなら、 その効能効果は言うことないというものです。 スポンサーリンク …

kyoumi.clickサイドバー300×600

スポンサーリンク


kyoumi.clickサイドバー



応援よろしくお願いします!

プチっと応援
よろしくお願いいたします♪

にほんブログ村 にほんブログ村へ
にほんブログ村

おすすめの投稿